Об утверждении норм обеспечения спасателей продуктами питания при несении дежурства, а также в период проведения аварийно-спасательных и неотложных работ с оплатой расходов за счет средств, выделяемых на содержание профессиональных аварийно-спасательных служб и формирований

В соответствии с пунктом 3 статьи 70 Бюджетного кодекса Республики Казахстан, ПРИКАЗЫВАЮ:

1 1. Утвердить прилагаемые нормы обеспечения спасателей продуктами питания при несении дежурства, а также в период проведения аварийно-спасательных и неотложных работ с оплатой расходов за счет средств, выделяемых на содержание профессиональных аварийно-спасательных служб и формирований.

2 2. Департаменту ликвидации чрезвычайных ситуаций Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан в установленном законодательством Республики Казахстан порядке обеспечить:

1 1) направление электронной копии настоящего приказа на казахском и русском языках в Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения "Институт законодательства и правовой информации Республики Казахстан" Министерства юстиции Республики Казахстан для официального опубликования и включения в Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан;

2 2) размещение настоящего приказа на интернет-ресурсе Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан.

3 3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на курирующего вице-министра по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан.

4 4. Настоящий приказ вводится в действие со дня его подписания и подлежит официальному опубликованию.

| Исполняющий обязанности министра генерал-майор | К. Турсынбаев |
|---|---|

"СОГЛАСОВАНО" Министерство финансов Республики Казахстан

| | Приложение к приказу Министра по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан от 1 августа 2025 года № 304 |
|---|---|

Глава. Нормы обеспечения спасателей продуктами питания при несении дежурства, а также в период проведения аварийно-спасательных и неотложных работ с оплатой расходов за счет средств, выделяемых на содержание профессиональных аварийно-спасательных служб и формирований

Глава. Норма № 1. Общий спасательный паек

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1. | Хлеб пшеничный из фортифицированной (обогащенной) муки 1 сорта | 400 |
| 2. | Хлеб пшеничный из фортифицированной (обогащенной) муки 2 сорта | 350 |
| 3. | Мука пшеничная фортифицированная (обогащенная) 1 сорта | 10 |
| 4. | Крупа гречневая 1 сорта | 30 |
| 5. | Крупа овсяная высшего сорта | 10 |
| 6. | Крупа перловая 1 сорта | 10 |
| 7 | Крупа пшенная высшего сорта | 10 |
| 8. | Крупа ячневая 1 сорта | 10 |
| 9. | Крупа рисовая высшего сорта | 30 |
| 10. | Бобы (горох, фасоль) 1 сорта | 10 |
| 11. | Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта | 35 |
| 12. | Мясо говядины 1 категории | 200 |
| 13. | Мясо куриное 1 категории | 30 |
| 14. | Колбаса полукопченая высшего сорта | 20 |
| 15. | Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак) | 120 |
| 16. | Яйцо куриное (штук) | 1 |
| 17. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 90 |
| 18. | Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 60 |
| 19. | Сметана, жирность не менее 15 % | 30 |
| 20. | Творог, жирность не менее 9 % | 30 |
| 21. | Сыр сычужный твердый | 35 |
| 22. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 40 |
| 23. | Масло подсолнечное | 40 |
| 24. | Сахар-песок | 70 |
| 25. | Мед пчелиный (пакетированный по 10 г) | 20 |
| 26. | Чай черный высшего сорта | 2 |
| 27. | Соль пищевая йодированная | 5 |
| 28. | Лавровый лист | 0,2 |
| 29. | Перец молотый | 0,3 |
| 30. | Уксусная кислота пищевая 70 % | 0,1 |
| 31. | Картофель свежий | 420 |
| 32. | Капуста белокочанная свежая | 130 |
| 33. | Свекла свежая | 40 |
| 34. | Морковь свежая | 95 |
| 35. | Лук репчатый свежий | 65 |
| 36. | Чеснок свежий | 5 |
| 37. | Огурцы свежие | 50 |
| 38. | Помидоры свежие | 50 |
| 39. | Томатная паста | 6 |
| 40. | Перец сладкий свежий | 20 |
| 41. | Сок овощной (миллилитров) | 90 |
| 42. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 200 |
| 43. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 20 |
| 44. | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 90 |
| 45. | Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май) | 1 |

Глава. Норма № 1.1. Дополнительный паек к общему спасательному пайку при проведении аварийно-спасательных и неотложных работ

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1. | Печенье | 100 |
| 2. | Консервы мясные в ассортименте | 150 |
| 3. | Консервы мясорастительные в ассортименте | 150 |
| 4. | Консервы вторых обеденных блюд | 200 |
| 5. | Консервы рыбные (шпроты в масле) | 60 |
| 6. | Колбаса полукопченая высшего сорта | 60 |
| 7. | Молоко цельное сгущенное с сахаром | 60 |
| 8. | Сахар-песок | 100 |
| 9. | Шоколад | 80 |
| 10. | Глюкоза с витаминами | 50 |
| 11. | Лимонная кислота | 3 |
| 12. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 30 |
| 13. | Орехи | 40 |
| 14. | Кофе натуральный | 6 |
| 15. | Какао порошок | 14 |

Примечание: по данной норме обеспечиваются спасатели в период проведения аварийно-спасательных и неотложных работ продолжительностью более суток.

Глава. Норма № 1.2. Дополнительный паек к общему спасательному пайку при проведении аварийно-спасательных и неотложных работ в условиях воздействия ионизирующего излучения

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1. | Мясо говядины 1 категории | 80 |
| 2. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 25 |
| 3. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 100 |
| 4. | Сыр сычужный твердый | 15 |
| 5. | Яйца куриные (штук) | 1 |
| 6. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 100 |
| 7. | Вино красное (миллилитров) | 50 |

Глава. Норма № 1.3. Дополнительный паек к общему спасательному пайку при проведении аварийно-спасательных и неотложных работ в условиях воздействия сильнодействующих ядовитых веществ"

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1. | Мясо говядины 1 категории | 80 |
| 2. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 25 |
| 3. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 100 |
| 4. | Сыр сычужный твердый | 15 |
| 5. | Яйца куриные (штук) | 1 |

Глава. Норма № 2. Обеспечение питьевой водой

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1. | Вода питьевая бутилированная (миллилитров) | 2100 |

Глава. Норма № 3. Паек высокогорный на высоте 1500 метров и выше

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1 | Хлеб пшеничный из муки фортифицированной (обогащенной) 2 сорта | 350 |
| 2 | Хлеб пшеничный из муки фортифицированной (обогащенной) 1 сорта | 400 |
| 3 | Мука пшеничная фортифицированная (обогащенной) 1 сорта | 100 |
| 4 | Крупа гречневая 1 сорта | 30 |
| 5 | Крупа овсяная высшего сорта | 10 |
| 6 | Крупа перловая 1 сорта | 10 |
| 7 | Крупа пшенная высшего сорта | 10 |
| 8 | Крупа ячневая 1 сорта | 10 |
| 9 | Крупа рисовая высшего сорта | 30 |
| 10 | Бобы (горох, фасоль) 1 сорта | 10 |
| 11 | Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта | 35 |
| 12 | Мясо говядины 1 категории | 270 |
| 13 | Мясо куриное 1 категории | 30 |
| 14 | Колбаса полукопченая высшего сорта | 50 |
| 15 | Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак) | 140 |
| 16 | Яйцо куриное (штук) | 1 |
| 17 | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 180 |
| 18 | Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 60 |
| 19 | Сметана, жирность не менее 15 % | 25 |
| 20 | Творог, жирность не менее 9 % | 30 |
| 21 | Сыр сычужный твердый | 35 |
| 22 | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 40 |
| 23 | Масло подсолнечное | 40 |
| 24 | Сахар-песок | 60 |
| 25 | Мед пчелиный (пакетированный по 10 г) | 20 |
| 26 | Чай черный высшего сорта | 2 |
| 27 | Кофе натуральный растворимый | 1 |
| 28 | Соль пищевая йодированная | 5 |
| 29 | Лавровый лист | 0,2 |
| 30 | Перец молотый | 0,3 |
| 31 | Горчичный порошок | 0,3 |
| 32 | Уксусная кислота пищевая 70 % | 0,1 |
| 33 | Картофель свежий | 420 |
| 34 | Капуста белокочанная свежая | 130 |
| 35 | Свекла свежая | 40 |
| 36 | Морковь свежая | 95 |
| 37 | Лук репчатый свежий | 65 |
| 38 | Чеснок свежий | 5 |
| 39 | Огурцы свежие | 50 |
| 40 | Помидоры свежие | 50 |
| 41 | Томатная паста | 6 |
| 42 | Перец сладкий свежий | 20 |
| 43 | Сок овощной (миллилитров) | 90 |
| 44 | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 200 |
| 45 | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 20 |
| 46 | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 90 |
| 47 | Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май) | 1 |

Примечание:

1 1. По данной норме обеспечиваются спасатели:

1 1) дислоцирующиеся на высоте 1500 метров над уровнем моря и выше;

2 2) при проведении аварийно-спасательных и неотложных работ на высоте 1500 метров над уровнем моря и выше, если время участия составляет более суток.

2 2. При проведении аварийно-спасательных и неотложных работ на высоте 3000 метров и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме выдается на одного спасателя в сутки молоко коровье – 100 гр или другие молочные продукты в переводе на это же количество молока, сыр сычужный твердый – 30 гр, кофе натуральный – 1 гр, джем плодово-ягодный – 25 гр.

Глава. Норма № 4. Индивидуальный рацион питания спасателей

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1. | Галеты из муки пшеничной фортифицированной обойной или муки фортифицированной пшеничной 2 сорта (по 50 гр) | 300 |
| 2. | Консервы мясорастительные в ассортименте (по 250 гр) | 500 |
| 3. | Консервы мясные разные (по 250 гр) | 250 |
| 4. | Паштет печеночный | 100 |
| 5. | Консервы овощные закусочные (по 100 гр) | 100 |
| 6. | Повидло или джем плодово-ягодный (пакет 20 гр) | 40 |
| 7. | Чай черный высшего сорта (пакетированный 1,5 гр) | 4,5 |
| 8. | Сахар (пакетированный по 10 гр) | 80 |

Примечание: по данной норме обеспечиваются спасатели при возможности приготовления горячей пищи из продуктов основных пайков, в пути следования в районы и из районов проведения аварийно-спасательных и неотложных работ. Непрерывное питание по данному рациону не должно превышать трех суток.

Глава. Норма № 5. Автономный индивидуальный рацион питания спасателей-водолазов

| № п/п | Наименования продуктов | Количество в сутки на человека (в граммах) |
|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 |
| 1. | Галеты из муки фортифицированной пшеничной обойной или муки фортифицированной пшеничной 2 сорта (по 50 гр) | 250 |
| 2. | Консервы мясорастительные в ассортименте (по 250 гр) | 500 |
| 3. | Консервы мясные разные (по 250 гр) | 250 |
| 4. | Консервы мясные фаршевые | 100 |
| 5. | Консервы овощные закусочные | 100 |
| 6. | Шоколад в драже | 100 |
| 7. | Напиток молочный сухой | 30 |
| 8. | Сок плодово-ягодный | 350 |
| 9. | Повидло или джем плодово-ягодный (по 20 гр) | 40 |
| 10. | Кофе натуральный растворимый | 2 |
| 11. | Чай черный высшего сорта (пакетированный 1,5 гр) | 4,5 |
| 12. | Сахар (пакетированный по 10 гр) | 60 |
| 13. | Соль пищевая йодированная | 5 |
| 14. | Поливитамины (драже), штук | 1 |

Примечание: по данной норме обеспечиваются спасатели-водолазы в период проведения водолазно-поисковых работ продолжительностью более суток при непосредственном погружении под воду. В холодное время года с 16 октября по 15 апреля дополнительно выдаются продукты питания с увеличивающим коэффициентом 1.1. Непрерывное питание по данному рациону не должно превышать трех суток.

Глава. Норма № 6. Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков

Глава. Норма № 6.1. Основные нормы замены

| № п/п | Наименования продуктов | Количество (грамм) | | |
|---|---|---|---|---|
| заменяемого продукта | продукта заменителя | кроме того, заменять по пунктам номера | | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. | Хлеб пшеничный из муки фортифицированной 2 сорта заменять: | 100 | | |
| хлебом из муки фортифицированной ржаной | 105 | | | |
| хлебом длительного хранения из смеси муки ржаной фортифицированной и муки фортифицированной пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | 100 | | | |
| хлебом пшеничным из муки фортифицированной 2 сорта | 95 | | | |
| хлебом длительного хранения из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | 90 | | | |
| хлебом из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта | 90 | 2 | | |
| хлебцами хрустящими | 80 | | | |
| мукой фортифицированной пшеничной 1 сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными | 67 1 | | | |
| сухарями из смеси муки фортифицированной ржаной обойной, муки фортифицированной пшеничной обойной и муки фортифицированной пшеничной 2 сорта | 60 | | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки фортифицированной пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сорта | 60 | | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта | 59 | | | |
| мукой фортифицированной ржаной и дрожжами хлебопекарными прессованными | 40 1 | | | |
| 2. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки фортифицированной 1 сорта заменять: | 100 | | |
| хлебом пшеничным из муки фортифицированной 1 сорта | 100 | | | |
| хлебом длительного хранения из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | 100 | | | |
| батонами из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта | 95 | | | |
| хлебом из муки фортифицированной пшеничной высшего сорта | 85 | | | |
| мукой фортифицированной пшеничной 1 сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными | 75 1 | | | |
| сухарями из муки пшеничной фортифицированной 1 сорта | 65 | | | |
| изделиями бараночными (сушками) | 65 | | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта | 65 | | | |
| галетами простыми из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта | 65 | | | |
| печеньем | 65 | | | |
| вафлями | 55 | | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки фортифицированной пшеничной высшего сорта | 55 | | | |
| мукой фортифицированной пшеничной высшего сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными | 65 1 | | | |
| 3. | Муку фортифицированную пшеничную 1 сорта заменять: | 100 | | |
| крупой разной, бобовыми и изделиями макаронными высшего сорта | 100 | 4 | | |
| мукой фортифицированной пшеничной высшего сорта | 87 | | | |
| 4. | Крупу разную, бобовые изделия заменять: | 100 | | |
| крупами, не требующими варки | 100 | | | |
| изделиями макаронными высшего сорта | 100 | 3 | | |
| концентратами крупяными, крупоовощными и овощными | 100 | | | |
| мукой фортифицированной пшеничной 1 сорта | 100 | | | |
| изделиями макаронными быстрого приготовления | 100 | | | |
| концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) | 100 | | | |
| концентратами первых обеденных блюд | 100 | | | |
| картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим | 100 | | | |
| картофелем и овощами сублимационной сушки | 100 | | | |
| консервами овощными первых обеденных блюд без мяса | 375 | | | |
| гарнирами из картофеля и овощей | 500 | | | |
| гарнирами из круп и бобовых | 300 | | | |
| консервами овощными заправочными | 250 | | | |
| картофелем очищенным сульфитированным, картофелем отварным вакуумированным | 400 | | | |
| картофелем свежим, картофелем натуральным – полуфабрикатом консервированным (включая заливку) | 500 | 5 | | |
| овощами свежими, квашеными и солеными | 500 | | | |
| | консервами овощными натуральными (за исключением консервов бобовых, кукурузных), маринованными и пастеризованными (включая заливку) | 500 | | |
| | консервами овощными закусочными | 375 | | |
| | гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд | 500 | | |
| 5. | Картофель, овощи свежие заменять: | 100 | | 4 |
| овощами квашеными и солеными | 100 | | | |
| луком зеленым | 200 | | | |
| луком репчатым | 100 | | | |
| луком репчатым консервированным | 50 | | | |
| чесноком свежим или консервированным (включая заливку) | 50 | | | |
| овощами сублимационной сушки | 20 | | | |
| соусами томатными деликатесными острокислыми | 10 | | | |
| луком репчатым сушеным или сублимационной сушки | 10 | | | |
| 6. | Мясо говядины 1 категории заменять: | 100 | | |
| субпродуктами второй категории | 300 | | | |
| рыбой (в охлажденном, мороженном и соленом виде без головы) | 150 | 9 | | |
| мясом куриным полупотрошеным и непотрошеным | 120 | | | |
| консервами рыбными разными | 120 | 9 | | |
| мясными блоками на костях | 100 | | | |
| мясом куриным потрошеным | 100 | | | |
| верблюжатиной | 100 | | | |
| субпродуктами первой категории (в том числе печенью) | 100 | | | |
| консервами из птицы с костями | 100 | | | |
| мясными блоками без костей | 80 | | | |
| колбасой вареной и сосисками (сардельками) | 80 | | | |
| консервами мясными разными | 75 | | | |
| сыром плавленым | 60 | 11 | | |
| мясокопченостями (грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) | 60 | | | |
| сыром сычужным твердым | 40 | | | |
| мясом сублимационной сушки и тепловой сушки | 30 | | | |
| яйцами куриными, штук | 2 | 11, 12 | | |
| 7. | Молоко коровье сметану творог заменять: | 100 30 30 | | |
| йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5% | 125 | | | |
| или сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23% | 90 | | | |
| 8. | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: | 100 | | 7 |
| рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки | 130 | | | |
| сельдью соленой или копченой с головой | 100 | | | |

1 | № п/п | Наименования продуктов | Количество (грамм) | | |
|---|---|---|---|---|
| сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки | 85 | | | |
| консервами рыбными разными | 80 | | | |
| рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) | 75 | | | |
| филе или фаршем рыбным натуральным | 70 | | | |
| рыбой сушеной | 30 | | | |
| 9. | Масло коровье заменять: | 100 | | 11 |
| маслом консервированным стерилизованным | 100 | | | |
| концентратом масла сухого | 70 | | | |
| 10. | Молоко коровье заменять: | 100 | | 17 |
| продуктами кисломолочными (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой) | 100 | | | |
| молоком сгущенным стерилизованным без сахара | 30 | | | |
| маслом коровьим | 10 | | | |
| Брынзой | 24 | | | |
| молоком цельным сгущенным с сахаром | 20 | | | |
| кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром | 20 | | | |
| Сливками | 20 | | | |
| Сметаной | 20 | | | |
| сметаной стерилизованной консервированной | 20 | | | |
| сливками сгущенными с сахаром | 20 | | | |
| молоком цельным сухим, простоквашей сухой, продуктами кисломолочными сублимационной сушки | 15 | | | |
| напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) | 15 | | | |
| сыром плавленым (в том числе стерилизованным) | 15 | | | |
| сметаной сухой или сублимационной сушки | 10 | | | |
| творогом | 30 | | | |
| маслом коровьим топленым | 10 | | | |
| сыром сычужным твердым (полутвердым) | 10 | | | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | | 8 | | |
| яйцом куриным, шт. | | 0,5 | 7 | |
| концентратом лечебно-профилактического напитка "Леовит" при вредных условиях труда на основе киселя | | 4 | | |
| на основе компота | | 3,6 | | |
| 11. | Яйцо куриное, шт. заменять: | 1 | | |
| порошком яичным | 15 | | | |
| меланжем яичным: | 30 | | | |
| 12. | Сахар-песок заменять: | 100 | | 11 |
| вареньем, джемом, повидлом | | 140 | 16 | |
| мармеладом | 130 | | | |
| халвой, пастилой | 120 | 14 | | |
| печеньем | 100 | 2 | | |
| сахаром витаминизированным | 100 | | | |
| Вафлями | 85 | 2 | | |
| карамелью леденцовой | 50 | | | |
| 13. | Шоколад заменять: | 100 | | |
| кофе натуральным со сгущенным молоком и сахаром | 200 | | | |
| какао со сгущенным молоком и сахаром | 200 | | | |
| пастой шоколадно-ореховой | 167 | | | |
| медом | 165 | | | |
| плиткой сладкой | 160 | | | |
| какао-порошком | 150 | 19 | | |
| халвой | 150 | | | |
| драже шоколадным | 100 | | | |
| 14. | Пасту томатную заменять: | 100 | | |
| соком томатным, помидорами свежими | 500 | | | |
| томатом-пюре | 200 | | | |
| соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми | 100 | | | |
| порошком томатным | 35 | | | |
| концентратом кетчупа | 15 | | | |
| 15. | Фрукты свежие заменять: | 100 | | |
| арбузами | 300 | | | |
| дынями | 200 | | | |
| соками сублимационной сушки | 20 | | | |
| ягодами свежими | 100 | | | |
| апельсинами, мандаринами, бананами | 100 | | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | 100 | | | |
| компотами консервированными | 50 | | | |
| консервами фруктовыми пастеризованными | 50 | | | |
| концентратами для напитков | 15 | | | |
| соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% | 20 | 17 | | |
| экстрактами плодовыми, ягодными | 10 | | | |
| фруктами и ягодами сублимационной сушки | 10 | | | |
| вареньем, джемом, повидлом | 20 | 13 | | |
| фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) | 10 | 18 | | |
| напитками фруктовыми | 130 | | | |
| 16. | Соки плодовые и ягодные натуральные заменять: | 100 | | 16 |
| соком томатным, овощным | 150 | | | |
| напитками фруктовыми | 130 | | | |
| молоком коровьим | 100 | 11 | | |
| смесями сухими питательными | 20 | | | |
| 17. | Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять: | 100 | | 16 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | 500 | | | |
| смесью для компотов (из 4-6 наименований) | 100 | | | |
| палочкой фруктовой | 80 | | | |
| сахаром-песком | 75 | | | |
| и чаем байховым | 5 | | | |
| кисель плодово-ягодный | 30 | | | |
| 18. | Кофе натуральный растворимый заменять: | 100 | | |
| напитком кофейным | 500 | | | |
| какао-порошком | 250 | | | |
| кофе натуральным | 250 | | | |
| чаем черным байховым | 67 | | | |
| 19. | Чай черный заменять: | 100 | | 19 |
| чаем быстрорастворимым | 80 | | | |
| 20. | Чай растворимый с сахаром заменять: | 16 | | |
| сахаром-песком | 15 | | | |
| и чаем черным байховым | 1 | | | |
| 21. | Порошок горчичный заменять: | 100 | | |
| горчицей готовой | 250 | | | |
| хреном столовым готовым | 250 | | | |
| концентратом горчицы | 80 | | | |
| Перцем | 30 | | | |
| листом лавровым | 20 | | | |
| 22. | Мед пчелиный натуральный заменять: | 10 | | |
| сахаром-песком | 6 | | | |
| 23. | Консервы мясные разные заменять: | 250 | | 7 |
| консервами мясорастительными | 500-530 | | | |
| консервированным вторым обеденным блюдом с мясом | 700 | | | |
| 24. | Консервы мясорастительные заменять: | 250-265 | | |
| консервами мясными | 125 | | | |
| консервированным вторым обеденным блюдом с мясом | 350 | | | |

Норма № 6.2. По индивидуальным рационам питания

| № п/п | Наименования продуктов | Количество (грамм) | |
|---|---|---|---|
| заменяемого продукта | продукта-заменителя | | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. | Галеты из муки фортифицированной пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сорта заменять: | 100 | |
| хлебцами армейскими из муки фортифицированной пшеничной 1 сорта | 100 | | |
| галетами армейскими из муки фортифицированной пшеничной обойной | 100 | | |
| галетами картофельными | 100 | | |
| вафлями | 72 | | |
| 2. | Консервы мясорастительные заменять: | 100 | |
| консервами рыбными и картофельным пюре сухим | 100 60 | | |
| вторыми обеденными блюдами консервированными с мясом | 250 | | |
| консервами мясоовощными | 250 | | |
| консервами рыбными | 250 | | |
| филеем куриной с гречкой | 100 | | |
| 3. | Консервы мясные фаршевые заменять: | 100 | |
| паштетом печеночным (консервированным) | 100 | | |
| консервами рыбными | 100 | | |
| продуктами сыровялеными (теплой сушки) из говядины | 50 | | |
| концентратами первых блюд быстрого приготовления с мясом | 50 | | |
| 4. | Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из конины заменять: | 100 | |
| продуктом сыровяленым (тепловой сушки) из говядины | 100 | | |
| мясом сублимационной сушки | 50 | | |
| консервами мясными разными | 250 | | |
| 5. | Консервы овощные закусочные заменять: | 100 | |
| консервами рыбными | 100 | | |
| соусом томатным | 60 | | |
| вафлями | 36 | | |
| 6. | Шоколад драже заменять: | 100 | |
| пастой шоколадно-ореховой | 165 | | |
| шоколадом | 100 | | |
| изюмом, курагой, орехами | 100 | | |
| чернослив с орехами | 100 | | |
| палочкой фруктовой | 165 | | |
| 7. | Повидло или джем плодово-ягодный заменять: | 100 | |
| палочкой фруктовой | 110 | | |
| пастой шоколадно-ореховой | 110 | | |
| 8. | Чай черный высшего сорта (пакетированный) заменять: | 1,5 | 1,5 |
| кофе натуральным растворимым (пакетированным) | | | |
| 9. | Напиток молочный сухой заменять: | 30 | |
| сыром плавленым консервированным | 30 | | |
| творогом сублимационной сушки | 30 | | |
| сметаной сублимационной сушки | 30 | | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | 15 | | |